Máy làm mát chân không làm mát trước 20 phút cho nấm

Nấm tươi có thời hạn sử dụng rất ngắn, chỉ có thể bảo quản trong hai hoặc ba ngày.Nó chỉ có thể được lưu trữ trong tám hoặc chín ngày trong phòng bảo quản lạnh.Nguyên nhân nấm thời gian bảo quản ngắn nói chung là do hàm lượng nước cao, nhiều vi khuẩn và nhiệt độ hô hấp cao của nấm thu hoạch.Vì vậy, chúng ta có thể sử dụng máy hút chân không để giữ nấm tươi lâu.

Nấm mới hái sử dụng máy làm mát chân không để đạt được mục đích làm mát bên trong nhanh chóng.Thời gian làm mát thường khoảng 30 phút.Ưu điểm của quá trình làm lạnh sơ bộ chân không là nhanh, có thể đạt đến nhiệt độ trung tâm để làm mát, giúp nấm đi vào trạng thái không hoạt động, ngừng sản sinh nhiệt hô hấp, ngăn chặn sự phát triển và lão hóa.

Lúc này nấm ở trạng thái ngủ, không có nước trên bề mặt thân, vô trùng, nhiệt độ giảm xuống khoảng 3°C nhiệt độ bảo quản tươi.Sau đó, nó được lưu trữ trong kho giữ tươi kịp thời để đạt được mục đích lưu trữ lâu dài.