Máy làm mát không khí cưỡng bức giá rẻ để làm mát rau và trái cây

Máy làm mát chênh lệch áp suất còn được gọi là máy làm mát không khí cưỡng bức. Nó được ứng dụng rộng rãi trong việc làm mát trái cây, rau củ và hoa tươi cắt cành. Phương pháp này là đưa luồng khí lạnh đi qua các thùng hộp hoặc pallet để thực hiện trao đổi nhiệt giữa không khí lạnh và sản phẩm.

Nguyên lý là sự chênh lệch áp suất ở cả hai mặt của hộp và pallet do lực đẩy khiến luồng khí lạnh đi vào hộp từ một mặt và tiếp xúc với sản phẩm, sau đó đi ra ở mặt kia, để lấy đi nhiệt trong hộp.