Trung Quốc
-
Giới thiệu về phương pháp đông lạnh nhanh cá thể (IQF)
Đông lạnh nhanh từng phần (IQF) là công nghệ đông lạnh tiên tiến, giúp đông lạnh nhanh chóng từng sản phẩm thực phẩm riêng lẻ, ngăn ngừa sự hình thành tinh thể đá và bảo toàn kết cấu, hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng. Khác với phương pháp đông lạnh hàng loạt, IQF đảm bảo từng sản phẩm (ví dụ: quả mọng, tôm hoặc rau củ) được giữ nguyên vẹn, đạt nhiệt độ lõi -18°C trong vòng 3–20 phút tùy thuộc vào hình dạng sản phẩm.
